بريوش بشكل ضفيرة

🍃

المقادير

العجينه

كوب حليب دافى

3 اكواب و نصف دقيق

بيضتين مخفوقتين جيدا

50 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفه

4او 5 ملاعق سكر عادى

ملعقه صغيرة ملح

ملعقه و نصف خميرة سريعه

الطريقه

تعجن كل المقادير مع بعض لتكوين عجينة رطبة نوعا ما

اذا احتاج الامر ممكن زيادة بعض الدقيق وتترك لتختمر ثم نبدأ 

بالتشكيل

عجينة الشوكلاطة2 ملعقة كبيرة دقيق و قد تحتاجين اكثر على 

حسب نوعية الدقيق 

4 ملاعق سكر عادى

ملعقتين و نصف كبيرة كاكاو

ملعقة صغيرة زبدة

ربع كوب حليب كامل الدسم

بياض بيضه

🍃

الطريقة

يخلط البيض و السكر و الدقيق جيداً.

يغلى الحليب على النار ثم يضاف اليه الكاكاو و يذاب جيداً ثم يضاف

 خليط الدقيق و يستمر فى التحريك على نار هادئة الى ان يسمك 

قوامه

عندها تضاف ملعقة الزبدة و يستمر فى الخلط خارجا .

بعد ان يبرد يمكن اضافة قليلا من الدقيق

حتى تتكون عجينة متماسكة 

يتموضع العجينة بين قطعتين من البلاستيك

و تفرد و توضع فى الثلاجة.

طريقة التطبيق

تفرد عجينة البريوش على هيئة مربع

ثم توضع عجينة الشوكولاتة فى المنتصف

و تغطى بباقى العجينة من كل الاطراف

يتم تثني العجينة وفردها مرتين

مع المحافظة علىتركها تأخذ شكل مستطيل

بسكين حادتقص العجينة طوليا ..

و ستلاحظين ان عجينة الشوكولاتة

اصبحت عبارةعن خطوط بين عجينة البريوش ,,

وهذا هو المطلوب

لفى القطعتين كما هو مبين فى الصورة

ثم انقليها بحذرالى اناء التوست و تترك حتى تتخمر ويتضاعف

 حجمها

تدخل للفرن حتى تتحمر و تخرج لتبرد

ثم تقطع و تقدم .

بالصحة و الراحة.

Share on Google Plus

About ام الاطفال

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.